شيف.اليوم الثامن …طريقة عمل كيكة الزبادي

شيف.اليوم الثامن

المكوّنات

دقيق – ثلاثة أرباع كوب

بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة

ملح – نصف ملعقة صغيرة

سكر – نصف كوب

زيت نباتي – ربع كوب

لبن زبادي – 6 ملاعق كبيرة

بيض – 1

خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

قشر ليمون حامض، مبشور – ملعقة كبيرة

لدهن الصينية:

زبدة – ملعقة كبيرة

دقيق – ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة والدقيق.
2- في وعاء، ضعي الدقيق، البايكنغ باودر والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- في وعاء الخفاق الكهربائي، ضعي االبيض والسكر. أخفقي المزيج على سرعة عالية حتى تحصلي على قوام كثيف أبيض اللون.
4- خففي السرعة ثم أضيفي خلاصة الفانيليا وقشر الليمون الحامض المبشور. استمري بالخفق حتى يتجانس المزيج.
5-أضيفي مزيج الدقيق تدريجصاص. استمري بالخفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
6- أسكبي خليط الكيك في صينية الفرن. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ55 دقيقة حتى ينضج الكيك.
7- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً على حرارة الغرفة حتى تبرد.
8- عندما يبرد الكيك، أقلبيه في طبق التقديم. ألف صحة!