أسهل طريقه عمل “كريم كراميل”

شيف/اليوم الثامن

يقدم لكم اليوم “شيف اليوم الثامن” صنف جديد وسهل التحضير،من الأصناف الحلوة هو “كريم كراميل”

المكوّنات:

مقادير الكراميل:

سكر – نصف كوب

نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون

ماء – ثلاث ملاعق كبيرة

مقادير الكريمة:

مقدار كوب وربع حليب

كوب و نصف قشطة

بيض – 3

صفار بيض – 3

ملعقة صغيرة فانيليا

سكر – نصف كوب

طريقة العمل

1- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر، الماء وعصير الليمون. حرّكي المزيج حتى يصبح لون السكر ذهبياً.
2- خفّفي النار وحرّكي السكر حتى يذوب. أسكبي السكر في قوالب الكراميل.
3- في قدر على نار متوسطة، سخّني الحليب والقشطة دون أن يغلي المزيج.
4- في وعاء، ضعي الفانيليا، البيض والسكر. أخفقي المزيج وأضيفي الحليب تدريجياً مع الاستمرار بالخفق حتى يكثف المزيج.
5- أسكبي الخليط السابق فوق طبقة السكر. أدخلي القوالب إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ30-35 دقيقة.
6- أخرجي القوالب من الفرن وأدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد.
قدميه بعد ذلك حسب الطلب.