أسهل طريقة لعمل الدجاج بالكاجو وشوربة الذرة بالكريمة

دجاج بالكاجو وشوربة الذرة بالكريمة بطريقة الشيف زهر الليلك والشيف عادل نوفل

اليوم الثامن/القاهرة

نقدم لكم متابعينا في كل مكان اليوم ،اجمل وأشهي الأكلات السورية، يقدم لنا اليوم الشيف عادل نوفل والشيف زهر الليلك ،وصفتين من الذ الوصقات السهلة والسريعة الطبخ

دجاج بالكاجو وشوربة الذرة بالكريمة

اولاَ طريقة عمل الصلصة:

المقادير:
1 ملعقة صغيرة زيت
2 ملعقة صغيرة دقيق
1/4 كوب سكر بني فاتح
1/4 كوب صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة خل
1 رشة خفيفة فلفل اسود

مقادير خليط الدجاج :
1 ملعقة كبيرة زيت
4-3 قطعة فيليه دجاج، شرائح رقيقة
4 فص ثوم، مفروم خشن
1 ملعقة صغيرة زنجبيل ، مفروم
1 حبة كبيرة بصل، شرائح
3 عود بصل اخضر، مقطع مع الأوراق
1 قرن فلفل احمر حار، شرائح بالورب
1/2 كوب كاجو ، محمص
1 رشة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير

الصلصة:

في قدر ستانلس ستيل ضعي الزيت والدقيق، اضيفي السكر، الصلصة، الخل والفلفل، قلبي ليختلط، دعي الصلصة تطهى على نار هادئة 2 مع التقليب لحوالي دقيقة، اتركيها جانبا.

خليط الدجاج:

في مقلاة واسعة سخني الزيت، اضيفي قطع الدجاج وقلبي على نار قوية الى ان يتغير لونها وتنضج، اضيفي الثوم والزنجبيل، قلبي على نار متوسطة الى ان يتغير لون الثوم قليلا، اضيفي البصل، البصل الأخضر وقلبي الى ان يذبل البصل قليلا، اضيفي الفلفل الحار وقلبي ليذبل، استمري بالطهي لحوالي 2 دقيقة.
اضيفي الصلصة، قلبي الى ان تتغطى كل المكونات بالصلصة، اضيفي الكاجو وقلبي، تذوقي الطعم واضيفي قليل من الملح حسب الحاجة، اضيفي الفلفل الأسود .
ضعي فيليه الدجاج بالكاجو في طبق التقديم وقدميه ساخنا مع الأرز.

شوربة الذرة بالكريمة :

المقادير

• الذرة : علبتين (مُصفَّية من الماء ومغسولة)
• ماء ساخن : 6 اكواب
• مرق دجاج : 2 مكعب
• البصل : 1 حبة (صغير الحجم، ومفروم ناعم)
• كريمة الطبخ : كوبان (سائلة)
• فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
• ملح : نصف ملعقة صغيرة
• الثوم : فصّان (مهروس)
• الزبدة : ملعقة كبيرة
• زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. سخني الزبدة وزيت الزيتون في قدر ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم مع الاستمرار بالتحريك ثم أضيفي مكعبات مرقة الدجاج والأوريغانو والفلفل الأسود والملح مع التحريك.
3. أضيفي حبوب الذرة المصفاة وحركي جيدا.
4. أضيفي الكريما والماء الساخن واتركي الخليط ليغلي على نار هادئة حتى يصبح قوامه كثيفا.
5. اسكبي الشوربة وانثري بعض من حبات الذرة على وجه
6. قدمي اطباقك علي طاولة تناول الطعام وبالهنا والشفا.