شيف اليوم الثامن…طريقة تحضير روستو اللحم

شيف اليوم الثامن

وصفة اليوم بسيطة وسهلة ، تجمع وصفة بين الطعم اللذيذ والغذاء الكامل ولا تتطلّب مجهوداً كبيراً للتحضير.

طبق الروستو

يعتبر طبق الروستو وهو من أصل أميركي، اشتهر في معظم أنحاء العالم وهو يحضّر عادةً في المناسبات على وجبات الغداء. يتكوّن من اللحم المقطّع إلى شرائح، ويقدم مع الخضار كالذرة والبازيلا والبطاطا.

يقدّم عادةً مع صلصة الغرايفي التي تحضّر من مرق اللحم، الطحين، الحليب، الكريما، الفلفل والملح. في بعض الوصفات يحضّر البطاطا بوريه إلى جانبه. يمكن تناول الروستو أيضاً على شكل سندويشات مع صلصة الخردل.

مكوّنات الروستو

1 كغ لحمة الرقبة مربوطة بخيط اللحم

2 رأس ثوم

1 ملعقة شاي ملح

1 ملعقة طعام قرفة

1 ملعقة طعام سبع بهارات

½ كوب زيت نباتي

1 كغ بطاطا

زيت نباتي لقلي البطاطا

طريقة عمل الروستو

1. تُتبّل اللحمة بالملح والبهارات، ثم تُثقب ثقوباً عديدة وتُحشى بالثوم.
2. تُقلى بالزيت ثم توضع في طنجرة الضغط مع الماء وتُترك لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج بالكامل.
3. تُقشّر البطاطا وتُقطّع إلى نصفين وتُقلى بالزيت وتوضع جانباً.
4. تضاف البطاطا المقلية إلى قدر اللحمة وتُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
5. يقدم اللحم والبطاطا علي طبق التقديم علي السفرة والهنا