اليوم الثامن/القاهرة
تحتوي كبدة طائر الوز على العديد من الفوائد حيث يعد ﻛﺒﺪ ﺍﻹﻭﺯ ﻛﻨﺰ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﻨﻮﺯ ﺍﻟﺘﻲ ﻣﻨﺤﻬﺎ ﺍﻟﻠﻪ ﻟﻨﺎ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﺭﺽ، ﻭﻟﻪ ﺍﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻮﺍﺋﺪ، ﻭﻟﻜﻨﻪ ﻳﺘﻤﻴﺰ ﺑﺎﺭﺗﻔﺎﻉ ﺷﺪﻳﺪ ﻓﻲ ﺳﻌﺮﻩ.
ﻭﻛﺒﺪ ﺍﻹﻭﺯ ﻳﺴﺎﺑﻖ ﻓﻲ ﺷﻬﺮﺗﻪ ﺍﻟﻜﺎﻓﻴﺎﺭ ﻭﻗﺪ ﺗﻌﺪﺕ ﺷﻬﺮﺗﻪ ﺍﻟﻌﺎﻟﻢ ﺍﻟﻌﺮﺑﻲ ﻟﺘﺼﺒﺢ ﻋﺎﻟﻤﻴﺔ ﺧﺎﺻﺔ ﻓﻲ ﻓﺮﻧﺴﺎ ﻧﻈﺮﺍً ﻟﻘﺪﺭﺗﻪ ﺍﻟﻬﺎﺋﻠﺔ ﻓﻲ ﺗﺤﺴﻴﻦ ﺍﻟﺨﺼﻮﺑﺔ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﺮﺟﻞ.
ﻛﻤﺎ ﺃﻥ ﻛﺒﺪ ﺍﻹﻭﺯ ﻳﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﻛﻔﺎﺀﺓ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﻤﻨﺎﻋﻲ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﻌﻤﻞ ﺑﺪﻭﺭﻩ ﻋﻠﻰ ﺣﻤﺎﻳﺔ ﺍﻹﻧﺴﺎﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻤﺰﻣﻨﺔ.
ﻭﻳﺒﻠﻎ ﺳﻌﺮ ﺍﻟﻜﻴﻠﻮ ﻣﻦ ﻛﺒﺪ ﺍﻹﻭﺯ ﻓﻲ ﻓﺮﻧﺴﺎ ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻣﻦ 60 ﺇﻟﻰ 80 ﻳﻮﺭﻭ.
ﻭﺗﻌﺘﺒﺮ ﺃﺷﻬﺮ ﺍﻷﻃﺒﺎﻕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻘﺪﻡ ﻓﻲ ﺃﻛﺒﺮ ﺍﻟﻤﻄﺎﻋﻢ ﺑﻔﺮﻧﺴﺎ ﻫﻲ ﻓﻄﻴﺮﺓ ﻛﺒﺪ ﺍﻹﻭﺯ ﻭﺗﺴﻤﻲ ﺍﺳﻢ ﺍﻟﻜﺒﺪ ﺍﻟﺴﻤﻴﻦ، ﻭﺫﻟﻚ ﻷﻥ ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﻤُﺘﺒﻌﺔ ﻓﻲ ﺇﻃﻌﺎﻡ ﺍﻹﻭﺯﺓ ﻫﻲ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺆﺩﻯ ﺇﻟﻰ ﺗﺴﻤﻴﻦ ﻛﺒﺪﻫﺎ.
ﻭﻳﻌﺪ ﻛﺒﺪ ﺍﻹﻭﺯ ﻫﻮ ﺑﻤﺜﺎﺑﺔ ﻣﻨﺸﻂ ﺑﻞ ﻣﻦ ﺃﻗﻮﻱ ﺍﻟﻤﻨﺸﻄﺎﺕ ﺍﻟﺠﻨﺴﻴﺔ ﻭﻳﻈﻞ ﺃﺛﺎﺭﻩ ﺗﻤﺘﺪ ﻟﺴﺎﻋﺎﺕ ﺩﻭﻥ ﻭﺟﻮﺩ ﺃﻱ ﺃﺧﻄﺎﺭ ﺃﻭ ﺃﺿﺮﺍﺭ .ﻭﻛﻠﻤﺎ ﻛﺎﻥ ﻟﻮﻥ ﻛﺒﺪ ﺍﻹﻭﺯﺓ ﻳﻤﻴﻞ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻠﻮﻥ ﺍﻟﻄﺤﻴﻨﻲ ﺍﻟﻔﺎﺗﺢ ﺑﻌﺪ ﺃﻥ ﻛﺎﻥ ﻟﻮﻧﻪ ﺑﻨﻰ ﻃﺒﻴﻌﻲ، ﻛﺎﻧﺖ ﻧﺴﺒﺔ ﺍﻷﺣﻤﺎﺽ ﺍﻟﺪﻫﻨﻴﺔ ﺑﻪ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻛﺎﻧﺖ ﻓﺎﺋﺪﺗﻪ ﺃﻗﻮﻱ ﻭﺃﻓﻀﻞ
