كتبت:لبني صالح
أيام قليلة ويحتفل المسلمون في كل مكان،بعيد الأضحي المبارك والذي يطلق عليه “عيد اللحمة” لكثرة لحوم الأضاحي فيه،وشراء اللحوم بكميات كبيرة وذلك للاحتفال بالعيد.
ووجهت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، عددا من النصائح للمواطنين يجب مراعاتها لشراء لحوم ذات جودة عالية بمناسبة قرب حلول عيد الأضحى المبارك.
وجاءت النصائح كالتالي:
نصائج لشراء اللحوم
1- الشراء من جزار موثوق لضمان جودة اللحم.
2- تجنب شراء لحوم معروضة ومكشوفة خارج محال الجزارة
3- تقطيع اللحم حسب الاحتياج من مناطق محيط العضل و العظام.
4- أن يكون اللحم فيه تداخل مع الدهن أما الدهن الخارجي فينبغي أن يكون متماسكا و أبيض اللون مائل للاصفرار.
5- أن يكون اللحم ذو لون وردي لا يلمع كثيرا و تجنب اللحم المخضر المائل إلى الرمادي.
6- تجنب اللحم الداكن والرطب و المبلل واللزج عند لمسه.
7- تكون الأختام على الذبيحة واضحة.
8- القوام متماسك لايسهل قطعه بأظافر اليد.
9- لايوجد مواد مخاطية أو هلامية أو منداة .
10 – عند الضغط على اللحم بالاصبع لايترك إثر غائر .
11- تجنب وجود الروائح الغريبة و الكريهة .
