النيل للإعلام بأسيوط ينظم ندوة حول مخاطر التخلص غير السليم للزيوت المرتجعه

كتبت:حنان فتح الباب

غذاءك هو دائك ودوائك في نفس الوقت…. فلابد من العودة والاهتمام بالاطعمه الصحية السليمة حفاظاً علي الصحة العامه هذا ما تم التأكيد عليه في الندوة التي نظمها مركز النيل للإعلام بأسيوط التابع للهيئة العامة للإستعلامات بالتعاون مع إدارة شئون البيئة بديوان عام المحافظة، جهاز شئون البيئة باسيوط حول ” مخاطر التخلص غير السليم للزيوت المرتجعه علي البيئة والصحه العامه” بمقر جمعية حكاية وطن بعرب المدابغ
ويأتي هذا اللقاء في إطار المبادرة البيئية الصحية حول ” مخاطر التخلص الغير أمن لزيوت الطعام” التي تتبناها الجهات الشريكة.
واستهدف اللقاء :-

إلقاء الضوء على الإجراءات الوقائية السليمه للتخلص الآمن من الزيوت المستعمله.

التعرف على الآثار الصحية والبيئية للتخلص الآمن من الزيوت المستعمله.

إلقاء الضوء على إجراءات واشتراطات التراخيص للشركات العامله في مجال تجميع ونقل الزيوت.

بدأت فعاليات اللقاء بكلمات افتتاحية لكلا من ا/ شيماء حزين – رئيس مجلس إدارة جمعية حكاية وطن بعرب المدابغ، سحر حسين محمد – مدير مركز النيل للإعلام بأسيوط
وادارت اللقاء ا/فاطمه أحمد حسين – أخصائي إعلام اول بمركز النيل للإعلام بأسيوط
وحاضر في اللقاء كلا من :-
ا. د/أحمد صلاح موسي – أستاذ مساعد بقسم علوم وتكنولوجيا الأغذية بكلية الزراعه جامعة أسيوط، ا/عنتر محمود أحمد – مدير إدارة شئون البيئة بديوان عام المحافظة، ا/عبير سيد علي – مدير إدارة المخلفات الصلبه بجهاز شئون البيئة، ا/خالد محمد محمد – مدير إدارة الإعلام والتوعية بجهاز شئون البيئة واكدوا علي العناصر الاتية:-

• الآثار الصحية والبيئية المترتبة علي الاستخدام المتكرر لزيوت الطعام.
• أهمية استخدام بدائل الزيوت ( سلق الطعام).
• أهمية المتابعة والإشراف علي المطاعم للتأكد من الاشتراطات الصحية السليمة.
• احتياطات إعادة استخدام الزيوت اكثر من مرة.
• علامات الخطر التي تظهر علي الزيت وفي هذه الحاله يجب عدم استخدامه.
• كيفية التخلص الأمن من بواقي زيوت الطعام.
• اهم الأمراض المترتبة علي الاستخدام المتكرر لزيوت الطعام.
• أهمية اختيار أناء قلي صحي.
  *بعض النصائح أثناء عملية القلي :-
  & اختيار أناء قلي مناسب.
  & أهمية تسخين الزيت مسبقاً
  & ان تكون النار هادية او
  ومتوسطة
  *اهم العوامل التي تؤثر في وقت او عدد مرات استخدام الزيت في القلي.
• بعض استخدامات زيت الطعام المستعمل مثل:-
  &علف للدواجن
  & سماد طبيعي للتربه
  & إزالة الطلاء….. الخ.
  وشارك في اللقاء عدد ( 35) من أعضاء جمعية حكاية وطن بعرب المدابغ، ربات منزل.