نصائح هامة هتخليكى أستاذة فى الطبخ مع الشيف “ياسمين صالح”

كتبت:حنان فتح الباب

فن الطبخ وطهو الطعام من المهارات الأساسية،لكل ست بيت تعشق عالم المطبخ،وهناك سيدات وفتيات  يدخلن هذا العالم لأول مرة بمعلومات وقدرات محدودة،في هذا المقال تقدم لك الشيف “ياسمين صالح ” عدة نصائح ومعلومات هامة سوف تجعلك أستاذة ماهرة في الطبخ.

تقول الشيف “ياسمين صالح ” هناك الكثيرات من الفتيات المقبلات على الزواج لا يجدن الطهى بشكل محترف أو جيد، لذلك يشعرن بالقلق والتوتر عند دخول المطبخ لأول مرة، وقد يتسبب ذلك فى وقوعهن فى العديد من الأخطاء فى تحضير أول وجبة غذائية بعد الزواج، ولتجنب هذه المشكلة، نستعرض بعض النصائح

اولا: ترتيب الأشياء في المطبخ

يجب ترتيب المطبخ وتنظيفه قبل الطهي مع التأكد من وضع الأواني والملاعق في أماكنها المعروفة، حتى تستطيعي الحصول عليها بسهولة ويسر عند طهي الطعام.

ثانيا : تنظيف المطبخ وغسل الأطباق أول بأول

يجب غسل الأطباق والأواني أولا بأول اثناء الطهي حتى لا تتراكم الأواني ويصعب تنظيفها وتشعرين بالملل .

ثالثا : تخزين بعض الخضراوات للضرورة:

تخزين الطماطم والخضراوات في الفريز وذلك لعمل صلصة الطماطم وتعبئتها في أكياس وأيضًا البسلة والفاصوليا والبامية والكثير من الأطعمة المقربة ووضعها في أكياس وتفريزها حتى  تحصلي عليها بسهولة.

رابعا : دقيق أبيض جيد

عند عمل المخبوزات فى المنزل لابد من اختيار نوع الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات والحلوى لكي تحصلي على نتيجة مرضية وأيضًا يفضل الزبادي أو اللبن الرائب في تحضير المخبوزات لتحصلي على  نتيجة مبهرة في المخبوزات.

خامسا اهم الطرق للتخلص من الملح الزائد في الطعام:

عند الرغبة فى التخلص من الملح الزائد في الطعام ينصح بتقشير ثمرة بطاطس وإضافتها في الطعام المالح حتى تمتص الملح الزائد من الطعام.

سادسا : نار هادئة

عند طهي الطعام لابد أن يطهى على نار هادئة لتحصلي على طعام شهي.

سابعا : تخلصي من التصاق الكيك:

ولتجنب إلتصاق الكيك في الصينية يجب دهن الصينية بالقليل من الزيت أو بقطعه من الزبدة.

ثامنا : طرق حفظ التوابل:

يجب حفظ التوابل والبهارات والمشروبات الجافة في مكان مخصص معروف وأيضا كتابة أسماء أنواع التوابل على العلب الخاصة بها .

تاسعا: تزين الطعام عند التقديم:

تقديم الطعام بأشكال مختلفة وطرق جديدة، لابد من متابعه بعض قنوات الطبخ للتعرف على الوصفات الجديدة وطرق تقديم الطعام المختلفة لكي تنوعي من سفرة طعامك بأكلات تكون جديده وشهية.

ولمتابعة الشيف “ياسمين صالح “علي القناة الخاصة بها علي اليوتيوب لمزيد من المعلومات الهامة حول الطبخ واهم الوصفات. من خلال اللينك التالي:

https://youtube.com/@yassmensaleh

كما يمكنكم متابعة الشيف “ياسمين صالح”من خلال صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي الفيس بوك من خلال الرابط التالي:

https://www.facebook.com/yassmensaleh2?mibextid=ZbWKwL