عزيزتى المرأة استخدام الأوانى الفخارية الملونه فى الطهى “سم قاتل”

كتبت:سماح عبد العزيز
الخميس7نوفمبر2019

رغم النصائح المقدمة من خبراء الطهي باستخدم تلك الأواني الفخارية لما تضيفه للطعام من مذاق طيب،الا أنهم ينصحون بحرقها في الفرن قبل استخدامها وذلك بالعسل الأسود والزيت وإشعال الفرن عند نار هادئة، وذلك لضمان عدم تفاعلها مع الطعام، كما يحذرون من تخزين الطعام فيها بالثلاجة

الطعام الذي يتم طهيه في الأواني الفخارية، التي تنتشر داخل معظم البيوت وفي المطاعم والفنادق، وتباع بكميات كبيرة، بالأسواق الشعبية وعلي الأرصفة، ويقبل عليها المستهلك، ظناً منه أنها مصنعة من مواد صحية، في حين أن بعض الصناع، يستخدمون مادة
“أكسيد الرصاص” القاتلة ومواد كيميائية خطيرة في تصنيعه،

هذه الصناعة طرأ عليها بعض التغيرات لتواكب الحداثة والتطور في الأشكال فيتم وضع ماده لامعة لتسد المسام للفخار فيصبح أكثر قوه وتحمل وتسمي “الجليز” .
كماحدث فى صفحات السويشال ميديا تضارب كبير حول مدى أمان هذه الماده

إن هذه المادة اللامعة تعتبر زجاج منصهر و يسمي “الجليز” وهو يعتمد في أساسه علي السيليكا المستخدم في الزجاج وتسمي هذه المرحله في التصنيع بالتزجيج، ولا يحمل أي اكاسيد في صورته الشفافه لذا فهو لا يمثل أي خطر على الصحة.

يتم رسم الزينة الخارجية أو الداخلية أحيانا
لما يحمله الرسم من صبغات كيميائية، فاللون الأصفر والأحمر يحمل عنصر الكادميوم السام، واللون الأزرق يحمل أكسيد الرصاص، وتلك الصبغات تذوب في الطعام عند تعرض الوعاء للحرارة الشديدة.فيجب توخي الحذر عند شراء أواني فخارية فلابد أن تكون خالية من الرسم والتلوين، أما الطبقه اللامعةليست بمصدر للخطورة لأنها زجاج منصهر فقط

جدير بالذكر تشير دراسات طبية إلى أن تلك المادة على المدى المتوسط والبعيد، تتسبب في إصابة المستهلك، الذي اعتاد تناول طعامه في هذه الأواني، بأمراض خطرة مثل الفشل الكلوي، وسرطان البرستاتة، وتأثير سيء جداً على الجهاز العصبي والتنفسي، نتيجة زيادة نسبة الرصاص في الدم.